Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Ciasta z owocami. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Ciasta z owocami. Pokaż wszystkie posty

poniedziałek, 15 sierpnia 2016

Rozpływa się w ustach , delikatne jak morska pianka.



              Delikatny biszkopt,  z puszystym, śmietankowo-serowym kremem,
 o orzeźwiającym cytrynowym smaku , przykryty kokosowo- brzoskwiniową pierzynką.














Ciasto z jabłkami i śliwkami


Ciasto z jabłkami i śliwkami

 Składniki

  • 6 szt jajek
  • 4/5 szklanki cukru
  • 1 op cukru waniliowego
  • 150 ml oleju
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 60 dkg śliwek bez pestek
  • 3 szt jabłek
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia


 
 Białka ubijamy na sztywną pianę , dodajemy porcjami cukier cały czas miksujemy, dodajemy partiami żółtka
i cały czas miksujemy, około 10 do 15 minut na szybkich obrotach,
Następnie zmniejszamy obroty miksera na średnie i cienkim
strumieniem wolniutko wlewamy olej, cały czas miksując.
Po połączeniu się oleju z ubitą masą wyłączyć mikser.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem wanilinowym , Wsypywać mąkę  partiami do  ubitej masy. Mieszać delikatnie łopatką do ciast lub łyżką do połączenia się wszystkich składników. Ciasto wylać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, lub wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.
Na wierzch ułożyć śliwki i jabłka pokrojone w plastry. 
Owoce można ułożyć bardzo ciasno , jabłka można lekko wcisnąć w ciasto. 
Piekąc się biszkopt i tak stworzy na wierzchu delikatną piankę, która pokryje część owoców.
Piec w temperaturze 175 stopni C. około 60 do 70 minut.


piątek, 6 marca 2015

Tort brzoskwiniowy

 Brzoskwiniowy tort z czekoladowym i  śmietankowym  biszkoptem






Składniki:
  • 6 jajek,
  • 3/4 szklanki mąki pszennej,
  • 1 budyń śmietankowy,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

Biszkopt czekoladowy:                                    
  • 4 jajka,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 1/2 szklanki mąki pszennej,
  • 1/4 szklanki kakao,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

Mus brzoskwiniowy:
  • 1 dżem brzoskwiniowy
  • 1 galaretka brzoskwiniowa.
  • 500 ml śmietany 30%,
  • 2 śmietan fixy, lub 1 łyżka żelatyny,
  • 3 łyżki cukru pudru.
Dodatkowo: dżem z czarnej porzeczki, czekolada mleczna lub gorzka na wykonanie kokardki lub innych ozdób i napisów. Biała czekolada na posypanie boków i wierzchu tortu.

Do nasączenia: 1 szklanka wody lub syropu z brzoskwiń, 1/2 szklanki cukru, sok z cytryny,
50 ml spirytusu( jeżeli robimy dla dzieci możemy zrezygnować z alkoholu), lub likieru limoncello ( jeżeli dodajemy likier to rezygnujemy z cytryny).

  Sposób robienia i pieczenia biszkoptów znajdziecie w poście tort śmietankowy- biszkopt

     Galaretkę rozpuszczamy w szklance gorącej wody, studzimy,do ostudzonej galaretki dodajemy dżem brzoskwiniowy i całość mieszamy. Pozostawiamy do stężenia .
      Pierwszy jasny blat biszkoptu delikatnie nasączamy ponczem , wykładamy tężejący mus brzoskwiniowy, przykrywamy czekoladowym biszkoptem , który delikatnie nasączamy i smarujemy dżemem z czarnej porzeczki,
      Śmietanę ubijamy, pod koniec dodajemy cukier puder i żelatynę rozpuszczoną
 w 3 łyżkach gorącej wody. Oczywiście żelatynę dodajemy ostudzoną, Przepis na krem śmietankowy znajdziecie   http://dag5992.blogspot.com/2012/06/krem-do-tortu-smietankowego.html
      Na czekoladowy biszkopt posmarowany dżemem wykładamy część kremu z bitej śmietany, i wkładamy pokrojone i dobrze osączone brzoskwinie. Część brzoskwiń możemy pozostawić do przystrojenia wierzchu tortu. Całość przykrywamy jasnym biszkoptem , który delikatnie nasączamy i pokrywamy kremem śmietankowym.
      Wykończenie i ozdobienie Waszego tortu pozostawiam waszej pomysłowości.
Życzę przyjemnej zabawy w kuchni.


niedziela, 29 czerwca 2014

Truskawki w piance.

Kruche ciasto, delikatna pianka i zatopione w niej słodkie owoce, przykryte warstwą delikatnego ciasta, posypane mgiełką z cukru pudru, to doskonały deser, dający chwilę przyjemności i zapomnienia o codziennym zabieganiu, obowiązkach i stresie związanym z pędzącym życiem.
             
     Składniki na kruche ciasto

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 250 g masła (może być roślinne)
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 6 żółtek
  • 3-4 łyżki kwaśnej śmietany (lub wody)
  • 1 łyżka smalcu

  Składniki na piankę


  • 6 białek
  • 1/2 szklanki drobnego cukru
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 2 opakowania budyniu śmietankowego ( lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej)
  • 1/2 szklanki oleju słonecznikowego
70-80 dag truskawek, cukier puder do posypania ciasta,
Blaszka średniej wielkości, papier do pieczenia.

Do przesianej przez sitko mąki, dodajemy proszek do pieczenia, cukier puder, mieszamy
razem. Dodajemy masło, pokrojone na mniejsze kawałki,smalec i żółtka. Całość rozgniatamy widelcem, ąż tłuszcz i żółtka połączą się z suchymi składnikami. Jeżeli ciasto będzie zbyt sypkie, to dodajemy śmiętanę lub wodę. Szybko zlepiamy w jedną kulę. Nie wygniatamy rękami długo ciasta, bo straci swoją kruchość. 
Wyrobione ciasto dzielimy na 2 kawałki. Jeden większy kawałek około 2/3 ciasta
będzie potrzebny na spód, drugi mniejszy około 1/3 ciasta będzie tworzył wierzchnią 
warstwę ciasta. Oczywiście proporcje wykorzystania ciasta na spód i wierzch
zależą od was i można je zmieniać.
Obydwa kawałki ciasta zawinąć w folię i dobrze schłodzić w zamrażalniku, tak by dało się
zetrzeć je na tarce.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Zetrzeć na grubych oczkach większy kawałek ciasta, delikatnie widelcem wyrównać powierzchnię ciasta, i zapiec w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni C,  przez 15-20 minut. Wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Białka ubić na sztywną pianę. Cały czas ubijając białka wsypać cukier waniliowy,
następnie porcjami drobny cukier , a na końcu cukier puder. Całość ubijamy do momętu
aż masa będzie lśniąca około 20 minut. Następnie nie przerywając ubijania dodajemy
budyń, gdy składniki się dobrze połączą, wlewamy cienkim strumieniem olej. 
Całość ubijamy tylko do momętu połączenia się oleju z białkami.
Zbyt długie ubijanie białek z olejem spowoduje, że piana będzie robiła się lejąca, oczywiście
i taka piana się upiecze, ale nie będzie efektu lekkiej pianki , lecz budyniowej masy.

Na wystudzony i podpieczony spód wykładamy pianę, a na nią układamy truskawki, dość gęsto. Truskawki lekko wciskamy w pianę. Na wierzch ścieramy na tarce drugi kawałek dobrze schłodzonego ciasta. Całość wkładamy do piekarnia nagrzanego do 180 stopni C
i pieczemy około 40 minut.

Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem, lub białą, albo gorzką czekoladą.




niedziela, 1 czerwca 2014

DESER Z TRUSKAWKAMI I TRUKAWKOWYMI CZEKOLADKAMI


Zdjęcie0451Zdjęcie0452Zdjęcie0456
Zdjęcie0461Zdjęcie0465Zdjęcie0459
 To delikatny deser z owocami truskawek, bananów , puszystą bitą śmietaną, polany sosem truskawkowo-brzoskwiniowym.
Idealny na poczęstunek dla naszych pociech z okazji dnia dziecka.
Składniki:

  • 1 kg truskawek
  • 0,5 l śmietany 30% słodkiej
  • 2 śmietan fix lub bez, cukier puder do smaku.
  • 2 banany
  • 2 łyżki dżemu brzoskiwiniowego
  • 8 małych kawałków czekolady gorzkiej
  • 5 małych kawałków czekolady białej
Truskawki płuczemy, osączamy z wody i usuwamy szypułki. 
16 szt najładniejszych truskawek odkładamy. Przecinamy je na pół układamy
na foli lub papierze do pieczenia. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej
i maczamy w niej połowy truskawek, lub nakładamy ciepłą czekoladę pędzelkiem
na truskawki. Następnie rozpuszczamy białą czekoladę i dowolnie dekorujemy
nią truskawki.
Śmietanę ubijamy ,pod koniec dodajemy 2 fixy i cuker puder, całość krótko ubijamy.
Do pucharków według własnego uznania nakładamy truskawki, obrane i pokrojone
banany lub dowolne ulubione owoce. Następnie wkładamy bitą śmietanę i ponownie
owoce, śmietana, na wierzch układamy truskawkowe czekoladki , całość polewamy
sosem z truskawek.
Przygotowanie sosu.
Dowolny dżem, dwie, trzy czubate łyżki miksujemy z kilkoma owocami świerzych truskawek.
Taki sos można wykorzystać też do innych deserów , idealny do lodów.
PAMIĘTAJCIE, DODAJĄC ZBYT DUŻO CUKRU DO ŚMIETANY, TRACICIE JEJ PUSZYSTOŚĆ,
ROBI SIĘ MAŚLANA.

piątek, 30 maja 2014

Ciasto z truskawkami

Zdjęcie0446Zdjęcie0434

Zdjęcie0427



 Składniki           


  • 4 jajka                                                                                 
  • 38 dag cukru
  • 180 ml oleju
  • 8 łyżek gęstej kwaśnej śmietany 30%
  • 45 dag mąki tortowej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao + 2 łyżki śmietany
  • 70 dag truskawek


Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę dodajemy żółtka i ubijamy tak jak
biszkopt. Do ubitej masy wlewamy małymi porcjami olej, cały czas mieszając 
mikserem na średnich obrotach, następnie dodajemy śmietanę i dalej miksujemy.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, przesiewamy porcjami do ubitej masy
i delikatnie mieszamy łyżką do połączenia się składników. 2/3 ciasta wykładamy
do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Do pozostałej części ciasta dodajemy
kakao i 2 łyżki śmietany ,mieszamy łyżką do połączenia się składników. Wykładamy
na jasne ciasto i łyżką robimy esy floresy. Na tak wymieszane ciasto układamy
truskawki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni około 50 minut.
 Po wyjęciu z piekarnika posypujemy cukrem pudrem.

 Rada. Nie używajcie zbyt dużych truskawek, lepiej będą wyglądały średniej wielkości.
Zdjęcie0438             Nie wciskajcie truskawek w ciasto zbyt mocno, 
w trakcie pieczenia ciasto rośnie i samo oblepi truskawki.

piątek, 29 listopada 2013

Rolada z jabłkami


                        Zdjęcie0381Zdjęcie0376

Delikatny, puszysty biszkopt z przesmażonymi antonówkami.
Po prostu Niebo w gębie./przygotowanie jabłek/
Rolada to jedno z najłatwiejszych i najszybszych ciast, a lubią
ją prawie wszyscy.

Składniki;
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 4 jajka
  • 3 łyżki budyniu śmietankowego , lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki zimnej wody.
  • szczypta soli
Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę, dodając
partiami cukier i 2 łyżki zimnej wody. Ciągle ubijając dodajemy żółtka.
Po około 5 minutach ubijania dodać wymieszaną z proszkiem do pieczenia
i budyniem mąkę. Delikatnie łyżką wymieszać do połączenia się składników.
Blachę z wyposażenia kuchni lub inną formę o rozmiarach 30x 35 lub nawet
o 3 cm większą smarujemy tłuszczem, posypujemy mąką lub wykładamy
papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto i rozsmarowujemy równo na całej
powierzchni formy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy
15 – 20 minut w temperaturze 18o stopni C.
Gorący placek wyjmujemy z blachy na papier do pieczenia lub wilgotną
ściereczkę i delikatnie od węższej strony zwijamy w rulon . Pozostawiamy
do przestudzenia. 
Lekko ciepły placek delikatnie rozwijamy, smarujemy przygotowanymi
jabłkami i ponownie zwijamy w rulon. Ciasto zawijamy w papier do pieczenia
i wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Porady;
1. Brzeg zwinięcia rolady powinien być na spodzie rolady.
czyli układamy ją do zastygnięcia zwinięciem do dołu.
2. Wierzch lekko dociskamy.
3. Gotową roladę możemy posypać cukrem pudrem, lub posmarować
przesmażonymi jabłkami i posypać wiórkami kokosowymi, lub prażonymi
płatkami migdałowymi. Możemy też polać polewą czekoladową lub lukrem.
4. Ilość jabłek zależy od grubości warstwy jaką smarujemy na ciasto,
ja zużywam około 1,1/2 litrowych słoików przesmażonych jabłek.
5. Jeżeli używamy do ciasta mąki ziemniaczanej to możemy dodać
2 łyżki cukru waniliowego.
6. Jabłka możemy posypać lekko cynamonem.
7. Do jabłek możemy też dodać rozpuszczoną w 3/4 szklanki galaretkę
pomarańczową, lub brzoskwiniową. Galaretkę mieszamy z jabłkami
kiedy zacznie tężeć.     Szarlotka malibu   
Smacznego.
Zapraszam na karpia w galarecie i inne tradycyjne potrawy wigilijne .

sobota, 21 września 2013

Szarlotka expresowa

Zdjęcie0278Zdjęcie0286
  
To delikatne ciasto biszkoptowe z warstwą jabłek, których nie trzeba smażyć.
 Ciasto robi się expresowo. Wystarczy 20 minut na przygotowanie.

Składniki:

    Zdjęcie0259
  • 6 jabłek (antonówka, szara reneta, lub inne kwaśne)
  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru pudru + kilka łyżek do posypania
  • 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 budyń waniliowy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/4 szklanki oleju
  • masło do wysmarowania tortownicy
Dno tortownicy 26 cm i boki do 1/3 wysokości  smarujemy masłem. Jabłka
myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy 1 jabłko na 6 części. 
Układamy na dno tortownicy, wypukłością do dna.
Z białek ubijamy pianę, gdy jest sztywna dodajemy cukier puder i
cukier waniliowy,  dalej ubijamy mikserem. Dodajemy żółtka i dalej ubijamy
około 5 minut. Porcjami dolewamy olej, cały czas ubijając masę mikserem.
Mąkę mieszamy z budyniem, proszkiem do pieczenia i przesiewamy
do ubitej masy. Całość delikatnie mieszamy łyżką do połączenia się składników.
Tak przygotowane ciasto wylewamy na jabłka. 
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy od 60 do 70
minut. Gorące ciasto wyjmujemy z piekarnika, zdejmujemy brzeg tortownicy, przekręcamy i delikatnie zdejmujemy dno tortownicy. Ja pomagam sobie przy
tej czynności nożem. Pozostawiamy ciasto do wystygnięcia. 
Ostudzone ciasto posypujemy obficie cukrem pudrem.
Możecie też ubić śmietanę z cukrem i udekorować wierzch ciasta.

Smacznego!!!!!!!!!!!!!!!


poniedziałek, 24 czerwca 2013

Gorzka słodycz pokryta orzeźwieniem

 Bardzo czekoladowy biszkopt w stylu angielskim. Ilość kakaa  jest tak duża
że czuć wyraźny posmak kakaowej goryczki, która została przełamana
słodkim lekko kwaśnawym i mocno owocowym kremem. Całość orzeźwia
zimna galaretka. Jest to ciasto dla miłośników gorzkiej czekolady.

Zdjęcie0530.jpg

Składniki na biszkopt ;

  • 200 g masła
  • 160 g mąki pszennej
  • 40 g kakao gorzkie
  • 200 g cukru drobnego lub pudru
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1-3 łyżki letniej wody


Wykonanie :  Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać po
jednym jajku i ubijać aż do powstania jednolitej pulchnej masy. Czas ubijania
to 10-15 minut. Mąkę , kakao, proszek do pieczenia, sól wymieszać razem
i przesiać połowę do ubitej masy. Wymieszać łyżką , dodać pozostałą porcję
 mąki i ponownie wymieszać. Jeżeli ciasto jest zbyt gęste należy dodać wodę.
Pamiętajcie żeby masło i jajka wyjąć wcześniej z lodówki, wtedy będą się
lepiej ubijać.  Powstałą masę przełożyć do tortownicy o średnicy 28 lub 30 cm. Piec w  180-190 stopniach C,  30 minut. / do suchego patyczka/. Biszkopt jest upieczony kiedy boki lekko odstają od formy. 

Zdjęcie0539.jpgSkładniki na krem:

  • 1/2 l mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 galaretki cytrynowe
  • 200 g masła roślinnego
  • 1 budyń śmietankowy
  • 1 czubata łyżka mąki pszennej
  • 250 g owoców z kompotu lub świeżych 
  • Rodzaj owoców dowolny , mogą to być wiśnie, truskawki, ananasy, brzoskwinie lub inne ulubione owoce.


Będą jeszcze potrzebne: 2 galaretki o różnych kolorach. Każda
rozpuszczona w 1,3/4 szklance gorącej wody. Które pozostawiamy do wystudzenia.


Wykonanie: Galaretki do kremu rozpuścić w 1 szklance gorącej wody, pozostawić do stężenia. Odlać 1/2 szklanki zimnego mleka , rozprowadzić w nim budyń i mąkę. Resztę mleka zagotować razem z cukrem , wlać  budyń , całość gotować około 2 minuty, wystudzić.
Podczas stygnięcia budyń od czasu do czasu zamieszać. Dzięki temu nie
utworzy się na wierzchu zaschnięta powłoka. Można też naczynie z budyniem przykryć folią, ale wtedy budyń będzie dłużej stygł.
Pamiętajcie żeby budyń schłodzić do temperatury masła. Dzięki temu
będzie łatwiej ubić krem i nie zważy się.
Masło rozetrzeć dokładnie mikserem , wystudzony budyń dodać w trzech
porcjach do masła ciągle ucierając krem. Pod koniec ucierania dodać
zimną tężejącą galaretkę. Całość dobrze wymieszać mikserem

Z biszkoptu delikatnie ściąć wierzch, włożyć go do tortownicy. Można też
delikatnie nasączyć go sokiem z owoców dokładnie kilkoma łyżkami soku.
Na biszkopt wyłożyć połowę kremu. Ułożyć owoce i przykryć drugą połową
kremu. Wstawić do lodówki aby krem stężał. 
Na wierzch wylać tężejącą galaretkę i ponownie schłodzić w lodówce.
Gdy galaretka zastygnie, wylać drugą galaretkę i pozostawić całość w lodówce na 12 godzin.


Zdjęcie0525.jpg


                             Smacznego


sobota, 15 czerwca 2013

Ciasto przekładane śmietaną 18 i galaretką z musem truskawkowym.

Przepis na to pyszne ciasto dostałam od koleżanki.  Znalazłam  kilka podobnych przepisów na stronach innych blogów kulinarny. O
czywiście  przepis  dostosowałam do smaku moich domowych łasuchów.


Składniki:

  • - 6 jajek
  • -1,1/3 szklanki mąki pszennej
  • -1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • -1,1/3  szklanki cukru
  • -1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • -70 dag truskawek
  • -2 galaretki truskawkowe
  • - 2,1/2  szklanki śmietany 18% , gęstej.
  • Tortownica o średnicy 28 cm, papier do pieczenia na dno tortownicy.


Wykonanie:
Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy pianę , pod koniec ubijania dodajemy cukier.
Ciągle ubijając dodajemy żółtka. Masę jajeczną ubijamy około 5 minut.
Mąkę pszenną i ziemniaczaną , proszek do pieczenia mieszamy razem. Przesiewamy
przez sitko do ubitej masy jajecznej . Delikatnie mieszamy do połączenia się
składników. Ciasto wylewamy do tortownicy i pieczemy w 180 stopniach C
około 60 minut. Do suchego patyczka. W zależności od piekarnika czas pieczenia
może być krótszy . Gorący biszkopt wyjmujemy z formy, kroimy na dwa blaty. Ponownie
wkładamy   pierwszy gorący blat biszkoptu do tortownicy. Na wierzch wylewamy
śmietanę i przykrywamy drugim gorącym blatem biszkoptu. Pozostawiamy do
całkowitego wystudzenia. 
Truskawki bez szypułek , umyte i osączone z wody miksujemy. Galaretki
rozpuszczamy w 1,1/2 szklance gorącej wody. Po ostudzeniu łączymy ze zmiksowanymi
truskawkami. Jeżeli lubicie słodsze ciasto to można dosłodzić truskawki cukrem.
Na ostudzone ciasto wylewamy tężejący mus truskawkowy . 
Całość odstawiamy do lodówki najlepiej na 12 godzin. Po tym czasie ciasto jest delikatne , wilgotne i rozpływa się w ustach.



PLACEK Z TRUSKAWKAMI

Placek z truskawkami
  

Przepis na proste i smaczne ciasto. Połączenie ciasta kruchego z biszkoptem.




Składniki:
kruche-

  • -1,1/2szklanki mąki                                                   
  • -1/2 szklanki cukru
  • -120 g masła roślinnego
  • -1 jajko
  • -1/2 opakowania cukru wanilinowego
  • -1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • biszkopt-
  • -1,3/4 szklanki mąki
  • -1 szklanka cukru
  • -1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • -5 jajek
  • -6 łyżek oleju
  • -2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • od 50 dag do 70 dag  truskawek


Wykonanie;
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać masło.  Połączyć ugniatając
 widelcem lub posiekać nożem. Jajko ubić z cukrem i cukrem wanilinowym,
dodać do posiekanej z tłuszczem mąki i delikatnie zagnieść. Ciasto jest dość
luźne. Formę średniej wielkości wyłożyć papierem do pieczenia. Dno formy
wykleić kruchym ciastem, wstawić do lodówki na 15 minut. Piekarnik nagrzać
do 180  stopni C, Wyjąć formę z ciastem z lodówki, w kilku  miejscach nakłuć 
ciasto widelcem. Wstawić na 10 -15 minut do piekarnika i zapiec.
Truskawki obrać z szypułek, opłukać i osączyć z wody.
Białka ubić na sztywną pianę dodając porcjami cukier . Do ubitej z cukrem piany 
dodać żółtka i ubijać około 5 minut. Do ubitej masy dodać olej, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie, i delikatnie całość wymieszać.
Na podpieczony gorący kruchy placek wyłożyć całe truskawki i zalać ( rozkładając
równomiernie łyżką) ciastem biszkoptowym. Piec około 40-50 minut w 180 stopniach C.

 Upieczone i przestudzone ciasto można posypać cukrem pudrem,  polewą
czekoladową , sosem truskawkowym, bitą śmietaną. 
Wyśmienicie smakuje  bez dodatków., 

sobota, 25 maja 2013

Truskaweczka

Delikatny biszkopt z truskawkową pianką z bitej śmietany i świeżymi zatopionymi w galaretce truskawkami.

Truskaweczka 25.05.2013 2013-05-25 001Truskaweczka 25.05.2013 2013-05-25 008Truskaweczka 25.05.2013 2013-05-25 009Truskaweczka 25.05.2013 2013-05-25 012


Składniki :

  • Biszkopt- 4 jajka,
  •                      3/4 szklanki mąki.
  •                      3/4 szklanki cukru pudru,
  •                      2 łyżki mąki ziemniaczane,
  •                         lub budyń śmietankowy,
  •                     2 łyżeczki cukru waniliowego,
  •                        szczypta soli,
  •                     1 łyżeczka proszku do pieczenia.
  • Pianka-   3/4 litra śmietanki kremówki,
  •                     2 galaretki truskawkowe rozpuszczone w 2 szklankach wody,
  •                     2-3 łyżki cukru pudru,
  •                     1 śnieżka.
  • Dodatkowo_ 1/2 kg świeżych truskawek,
  •                     2 galaretki truskawkowe rozpuszczone w 3,5 szklankach
  •                     wody.



Wykonanie. 
 Z podanych składników upiec biszkopt. Biszkopt można upiec dzień wcześniej.
 Piec od 25 do 30 minut w temperaturze 170 stopni. Pozostawić do wystudzenia.
 Galaretkę rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody, pozostawić do wystudzenia.
Dobrze schłodzoną śmietankę ubić . Dodać pod koniec ubijania cukier puder i śnieżkę.
Do ubitej śmietany dodać tężejącą galaretkę i dokładnie zmiksować.
Tak powstałą piankę wyłożyć na biszkopt. Z biszkoptu należy ściąć wierzchnią 
warstwę. Dzięki temu pianka nie będzie się oddzielać od ciasta. 
Można też nasączyć lekko biszkopt ponczem. 
Na wierzch ciasta układamy truskawki w dowolny sposób i zalewamy tężejącą
galaretką.
Jeżeli nie wiecie jak upiec biszkopt przeczytajcie post- Tort śmietankowy.
Ciasto wkładamy na kilka godzi do lodówki.

                  

wtorek, 18 września 2012

Ciasto ze śliwkami

Witam !!!
 Sezon wspaniałych dojrzałych śliwek w pełni .
 Czas na proste w wykonaniu ciasto z węgierkami .
 Ciasto jest delikatne , wilgotne i bardzo smaczne .
 Pasuje idealnie do popołudniowej kawy lub herbaty .


  • Składniki :
  • 20 dag masła 
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka aromatu cytrynowego
  • szczypta soli
  • 4 jajka
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki mleka
  • 3/4 kg śliwek węgierek


Ze śliwek usunąć pestki . Formę do pieczenia dokładnie wysmarować masłem lub
wyłożyć papierem do pieczenia .
Należy pamiętać żeby wszystkie składniki na ciasto miały temperaturę pokojową.
Dlatego należy wyjąć je wcześniej z lodówki .
Mikserem utrzeć masło z cukrem , cukrem waniliowym , aromatem cytrynowym,
szczyptą soli , na pulchną masę .
Następnie wbijać po jednym jajku do utartej masy i dalej ucierać .
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wsypywać małymi porcjami
do ucieranej masy  na przemian z mlekiem .
Pamiętajcie żeby mąkę i mleko mieszać z ciastem mikserem ustawionym na
najniższych obrotach .
Możecie też zmienić końcówki z ucierających na mieszające .
Kiedy ciasto będzie miało jednolitą konsystencję wyłóżcie je łyżką do formy , rozsmarujcie na całej powierzchni formy i lekko powciskajcie połówki śliwek . 
Pieczcie w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C  przez 60 minut .
Wystudzone ciasto można posypać cukrem pudrem lub
na śliwki nałożyć kleksy bitej śmietany.

Życzę smacznego .
A jak Wam będzie smakowało podzielcie się swoimi spostrzeżeniami .
Czekam na e-mail dag5992@gmail.com .

środa, 27 czerwca 2012

Szarlotka Malibu

Kochani zbliża się wolna sobota i niedziela , czas spotkań z rodziną i przyjaciółmi .Czas odpoczynku .
Te chwile warto osłodzić nie tylko uśmiechami i dobrym słowem ale także przepyszną szarlotką ,delikatną ,
rozpływającą się w ustach .

  • Składniki na biszkopt ;
  • 6 jajek.
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki
  • 1 łyżka budyniu śmietankowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia .

Białka oddzielić od żółtek . Ubić białka na sztywną pianę . Żeby lepiej ubijała się piana należy do białek
dodać odrobinę soli. Do ubitych białek dodać cukier i żółtka . Cały czas miksując mikserem aż masa
stanie się prawie biała . Mąkę wymieszać z budyniem i proszkiem do pieczenia . Wysypać na sitko
i w dwóch partiach przesiać do wcześniej ubitej masy z białek i żółtek . Każdą partię przesianej mąki
delikatnie wymieszać drewnianą łyżką , aż wszystkie składniki się połączą .Dno formy do ciast (38 / 28 )
wyłożyć papierem do pieczenia lub jeśli zabrakło akurat wam papieru to wysmarować dno formy
tłuszczem i posypać tartą bułką . Na tak przygotowaną blachę wylać ciasto .Cisto wylewamy na środek
blachy i łyżką rozprowadzamy na boki tak żeby cała forma miała równą ilość ciasta .
Pieczemy w piekarniku  30 minut w temperaturze 180 stopni C .
Wystudzony biszkopt kroimy na dwa blaty.
Biszkopt możecie upiec dzień wcześniej .

  • Składniki na krem ;
  • 500 ml śmietany kremówki
  • 1 śnieżka
  • 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w 1/3 szklance gorącej wody.
  • Lub 1 galaretka cytrynowa rozpuszczona w 1/2 szklance gorącej wody.
  • 2-3 łyżki cukru pudru .

Śmietanę ubijamy na sztywno pod koniec ubijania dodajemy śnieżkę , cukier puder i chłodną żelatynę
lub tężejącą galaretkę .Śmietanę ubijamy jak wcześniej podawałam w przepisie na krem do tortu
śmietankowego , a więc zaczynamy od najszybszych obrotów miksera i redukujemy aż do najwolniejszych
obrotów .Śmietana koniecznie musi być zimna , wtedy lepiej się ubija .

  • Jabłka do szarlotki ;
  • Najprościej kupić 1 słoik prażonych jabłek do szarlotki.
  • Lub 2 kg jabłek kwaskowych obrać , wydrążyć gniazda nasienne .jabłka pokroić na drobną kostkę. Włożyć do garnka dodać kilka łyżek wody trochę poddusić dodać cukier i jeszcze chwilę poddusić . Ilość cukru jest zależna od Waszego smaku , może być to parę łyżek cukru albo 1/2 szklanki cukru a może być i więcej. Uprażone jabłka nie muszą się rozpaść na miazgę lepiej jeżeli będą w nich kawałki jabłek. Do tak przygotowanych jabłek dodajcie galaretkę pomarańczową rozpuszczoną w 3/4 szklanki wody . Całość pozostawcie do lekkiego zastygnięcia. Masę z jabłek trzeba od czasu do czasu zamieszać .
  • Potrzebne jeszcze będzie :
  • 100 ml likieru Malibu 
  • 1/2 szklanki wody przegotowanej.

Likier mieszamy z wodą i lekko nasączamy blat biszkoptu . Następnie wykładamy 3/4 kremu z bitej śmietany , na krem wykładamy tężejące jabłka . Przykrywamy drugim blatem biszkoptu , lekko nasączamy
likierem, na wierzch wykładamy pozostały krem z bitej śmietany. Całość posypujemy wiórkami kokosowymi
i wstawiamy ciasto do lodówki aby zastygło. Najlepiej podawać po kilku godzinach kiedy ciasto
dobrze się schłodzi lub na drugi dzień.
Ciasto jest naprawdę pyszne i dobrze się kroi.
Jeżeli ktoś z Was zrobi to ciasto bardzo proszę o opinie . Jeżeli macie pytania nie koniecznie dotyczące
tego ciasta zapraszam. Chętnie podzielę się z Wami swoim doświadczeniem . A może ktoś zechce
żebym upiekła dla niego pyszne ciasta na różne okazje . Serdecznie zapraszam dag5992@gmail.com .
<script src="http://fooder.pl/widget.js?size=big&version=2"></script>