Chrupiące placki ziemniaczane

Chrupiące placki ziemniaczane

Składniki;

• 1,5 kg ziemniaków
• 1 jajko,
• 3-4 łyżki mąki pszennej
• sól, pieprz czarny mielony, cukier do smaku,
• olej rzepakowy do smażenia,

Ziemniaki obieramy, płuczemy w wodzie, osuszamy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Odlewamy nadmiar soku . Starte ziemniaki wykładamy na sitko, oparte na miseczce, gdzie spływa zbędna ilość płynu. Odsączoną masę ziemniaczaną przekładamy do naczynia. Po kilku minutach delikatnie wylewamy płyn z miseczki a osadzoną na dnie

skrobię przekładamy do masy ziemniaczanej. Dodajemy jajko, mąkę , sól, pieprz, cukier

do smaku i dokładnie mieszamy. Masę pozostawiamy na dziesięć minut , aby się rozkleiła

mąka i wszystkie składniki dobrze się połączyły. Rozgrzewamy patelnię, nalewamy olej

rzepakowy, gdy olej będzie dobrze nagrzany , łyżką nakładamy dość grube placuszki 

i smażymy z obu stron na złoty kolor. 

Oleju nalewamy na patelnię tyle żeby sięgał do połowy grubości placka.

Smażymy na bardzo dobrze nagrzanym oleju, żeby placki nie nasiąkały tłuszczem.

Placki nie powinny być zbyt grube, bo nie usmażą się w środku.

Ilość przypraw jest uzależniona od tego z czym placki będą podane i od Waszego smaku.

Placki można podawać z dżemem, cukrem, kwaśną śmietaną, sosem pieczarkowym,

lub jeść same. 

Takie placuszki są też dobre z młodych ziemniaków. Tylko trzeba ich obrać więcej

bo mają dużo soku w sobie.

    

         Smacznego !!!!!!!!!